SCA 표준 공식으로 물 양·추출량·추출 수율을 계산하고 맞춤형 분쇄도 가이드를 제공합니다
SCA 공식 권장 비율은 1:18이며, 실전 스페셜티에서는 1:15~1:17을 많이 사용합니다.
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커피 브루잉 수율 계산기는 전 세계 바리스타들의 표준인 SCA(스페셜티 커피 협회) 브루잉 컨트롤 차트 공식을 100% 브라우저 안에서 계산해주는 도구입니다. 서버 통신 없이 원두 도징량과 추출 비율만 입력하면 즉시 결과를 보여주며, 핸드드립을 선택하면 "부어야 할 목표 물 용량"을, 에스프레소를 선택하면 "타겟 최종 추출량"을 정확한 용어로 분기해 제공합니다. 이는 드립이 원두 대비 붓는 물(coffee-to-water) 기준인 반면 에스프레소는 추출된 액체 무게(dose-to-yield) 기준이라는 과학적 차이를 반영한 것입니다. 굴절계(TDS 측정기)를 보유한 분은 전문가 모드에서 최종 추출량과 TDS 농도를 입력해 진짜 추출 수율(%)을 계산하고, SCA 브루잉 컨트롤 차트 위에 내 커피의 좌표를 빨간 점으로 확인할 수 있습니다. 수율이 골든존(18~22%)을 벗어나면 과소·과다 추출 여부와 함께 분쇄도·물 온도·추출 시간 조절 가이드를 제공합니다. 매일 아침 홈카페 레시피의 일관성을 잡거나 카페 머신을 다이얼인할 때 엑셀 없이 쓰는 계량 도구입니다. 다만 로스팅 정도, 채널링 등 현장 변수로 실제 미각은 달라질 수 있으므로 보조 도구로 활용하시기 바랍니다.